브로콜리 이렇게 세척하면 농약 다 먹는 거라고?!

브로콜리 세척법

브로콜리는 언제 먹어도 맛있고 건강한 음식이라서 반찬이 없거나 건강을 위해서라도 자주 먹는 반찬인데요.

 

그런데 더욱 건강하게 먹기 위해서는 세척법도 정말 중요한데요. 오늘은 브로콜리 제대로 세척하는 방법 알려드릴게요.

잘못된 세척법

세척을 하실 혹시 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 데쳐드셨을까요? 그런데 브로콜리는 흐르는 물에 세척하면 제대로 세척이 안된다고 해요.

 

브로콜리 위에는 꽃이라고 불리는 부분이 있는데요. 이 꽃 부분은 건조한 상태에서는 닫혀있다가 물이 닿으면 열려 세척이 되는데요.

방수된 브로콜리 꽃

브로콜리 꽃 부분은 기름막 성분이 덮여 있어서 흐르는 물에서는 제대로 세척이 이루어지지 않기 때문에 담가서 세척해야 하는데요.

 

물에 담그기

세척을 위해서 물을 세척볼에 담아 꽃봉오리 부분이 물에 닿도록 물에 담가주시면 되는데요.

 

브로콜리가 물에 닿으면 제대로 고정이 안되고 기울어져서 세척이 제대로 안 될 수 있어요.

집게로 고정하기

그럴 때는 집에서 사용하시는 집게를 활용해서 브로콜리가 물에 잘 잠기도록 고정시켜 주세요.

 

이렇게 10분 동안 담가주시면 됩니다.

이물질

10분 후 브로콜리를 들어보니 이렇게 이물질이 가득 나와 있었는데요. 눈에 보이지 않았던 꽃봉오리 속에 숨은 이물질들이 잘 제거가 되었네요.

잔류농약제거

마지막으로 브로콜리에 남아있는 잔류 농약 제거를 위해 식초 1스푼을 물에 풀어 희석시켜 주세요.

 

브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라서 식초물에 5분 동안 담가주시면 됩니다.

브로콜리 찌기

식초물에서 건져 잘 헹구신 후 브로콜리를 쪄서 맛있게 드시면 건강도 맛도 지킬 수 있는 브로콜리 세척법이었습니다!

 

참고로 브로콜리 영양소를 지키기 위해서는 데치는 것보다 쪄서 먹는것이 좋다고 하니 참고하세요!

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저는 브로콜리를 별로 좋아하지는 않지만서도 세계 십대 푸드라고 해서 몸에 좋다고 하니까

먹기는 하지만 무슨 맛인줄 잘 모르겠어요.

근데 씻는게 힘들어요.식초물에 닮그기는 하는데 봉우리째가 아닌 소분해서 담궜는데 살림의 고수님에게 배웠네요.