건고사리

캐시딜에서 구매한 건조고사리를 어제 배송받아서 불렸거든요 건조고사리양이 100g 인데 불리니 양이 엄청나네요. 찾아보니  1차로 하루저녁 불린후 20분정도 삶고 그 상태 그대로 2시간정도 그냥 놔둬서 2차로 불린후 씻으면  된다고  하네요. 건조고사리는 처음 사봤는데 향이 좋아요 맛있을것 같아요. 설명절에 사용해봐야겠어요. 바쁘다는 이유로 지금껏 닥쳐서 불려놓은것만 사서 나물했는데  생각보다 어렵지 않고 불려놓고 제 일을 하면되니 별일도 아니네요. 덧붙여 고사리가 칼륨 철분 엽산 비타민 식이섬유 칼슘을 갖고 있어 혈관건강, 노폐물배출, 빈혈,  면역력강화, 피부미용, 장건강,다이어트, 뼈건강 에 두루 좋답니다. 고사리 독성이 있다고 하잖아요. 우리처럼 말리고 불리고 삶고, 세척하는 과정에서 청산이나 발암물질이나 비타민 b1 파괴하는 효소도 제거된답니다. 그러니 생으로만 안 먹으면 문제 없겠어요. 삶은 후 2차 불린 고사리 소분후 잘 보관해놔야 겠습니다. 그럼 주말 잘 보내세요~