고기를 먹어야 하는 이유

고기로만 섭취되는 영양분 흡수

고기를 먹어야 하는 이유 중 가장 큰 것은 고기로만 섭취되는 영양분을 얻기 위해서입니다. 2005년 보건복지부에서 발표한 한국인의 10대 부족 영양소 중 하나인 B12는 육류를 먹어야만 섭취할 수 있습니다. B12가 부족할 경우 빈혈, 신경계 장애 등이 발생하기 때문에 반드시 육류를 먹어야 합니다

피부 관리

옛날부터 얼굴 빚깔이 고운 사람들을 보고 고기를 많이 먹어서 ‘땟깔이 좋다.’라는 말을 많이 하고 합니다. 이 말은 과학적으로 사실입니다. 고기의 단백질 성분에 많이 든 콜라겐은 피부를 탱탱하게 만들어 줍니다. 

그래서 고기를 적게 먹으면 콜라겐 성분이 부족해져 얼굴과 팔, 엉덩이 등의 피부가 탄력을 잃고 빨리 노화가 시작됩니다.

활력 증진

힘든 일을 마치고 나서 고기를 먹으면 왠지 힘이 난다고 말하는 사람들이 많습니다. 이 또한 사실입니다. 피로회복에 도움이 되는 타우린과 필수 아미노산이 고기에 많이 들어있습니다. 이 성분들은 항스트레스 작용, 간해독작용 등을 하여 피로회복에 도움이 됩니다.

주의사항

무엇이든 과다 섭취하는 것은 몸에 좋지 않지만 특히 과다 섭취하기 쉬운 육류의 경우 주의가 필요합니다.

과다 섭취 시 궤양성 대장염 위험 증가

육류를 과다 섭취하게 되면 궤양성 대장염 재발을 촉진할 수 있습니다. 

미국 시카고대 의대 염증성 장 질환 센터의 소화기 내과 전문의 아다르 징거 교수 연구팀은 면역체계가 대장 또는 소장을 표적으로 오인하여 공격함으로써 장 점막에 다발성 궤양과 출혈, 설사, 복통을 반복적으로 일으키는 질환을 육류 과다 섭취가 발생시킨다는 결과를 발표했습니다.